Сохрани приложение
нажми на иконку
затем «Добавить на домашний экран»
16 сентября 2016

27 августа В ДЛТ начался цикл кулинарных мастер-классов в рамках Детской кулинарной школы «О, да! Еда!»!

Это цикл бесплатных кулинарных мастер-классов для детей от 4 до 12 лет. Каждую субботу до 24 декабря в течение пяти часов, с 13:00 до 18:00, шеф-повара ведущих ресторанов Петербурга будут учить детей приготовлению пяти блюд.

В минувшую субботу на детскмо этаже ДЛТ уже прошёл первый мастер-класс под руководством под руководством Маттео Гуида — шефа ресторанов Four Seasons Hotel Lion Palace St.Petersburg. Маленькие кулинары под опытным руководством готовили овощной зефир, фруктовый салат «Прощаемся с летом» и домашнее мороженое.

Ниже представлено полное расписание «уроков». Это станет началом серии детских мероприятий в ДЛТ в предстоящем сезоне FW 16/17, объединенных одной темой «Я мечтаю стать…», где каждый ребенок, узнает много интересного, приобретет новые навыки и сможет помечтать на тему своей будущей профессии.

Предварительная запись на посещение кулинарных мастер-классов по телефону (812) 648 08 48 и на сайте ДЛТ.

Рестораны-участники: рестораны отеля Four SeasonsHotel Lion Palace St. Petersburg, рестораны холдинга Ginza Project (Capuletti, «Пряности и Радости» на Белинского, Jamie's Italian, «Мариванна», «На речке», «Мамалыга»), Italy Group (Goose Goose), Холдинговая компания «Форум» (Buddha Bar), Рестораны Арама Мнацаканова (Jerome, «Rыба»), Food Reatail Group («Марчеллис», Biblioteka), «Рестораны Раппопорта» («Блок»), Una, Сhin-Chin, , «Контора», Gräs.

Компания «Аврора», являющаяся правообладателем проектов AURORA FASHION WEEK (в дальнейшем AFW) и Большой летний фестиваль «О, да! Еда!», имеет уже несколько реализованных партнёрских проектов с ДЛТ. В рамках сотрудничества были реализованы такие проекты, как White Night Shopping, Vogue Fashion's Night Out. Также на площадке ДЛТ проходило несколько сезонов AFW.

17 СЕНТЯБРЯ, «Пряности и Радости», Шеф-повар Максим Гатауллин

13:00 Буррито с курочкой

14:00 Сэндвич в школу

15:00 Пирожное «Картошка»

16:00 Фруктовый салат

17:00 Мороженое из зефира

24 СЕНТЯБРЯ, Buddha Bar, Шеф-повар Александр Буrаевский

13:00 Пломбир и малиновый сорбет в азоте

14:00 Сладкий ролл с шоколадным пудингом

15:00 Индийская пастила с финиками

16:00 Роллы с креветкой. угрем. авокадо и огурцом

17:00 Молочный коктейль с бананом и лимонады

1 ОКТЯБРЯ, Una, Шеф Рустам Чикаловец

13:00 Сэндвич «Арабик»

14:00 Мини пирожное с цветочками из мастики

15:00 Домашние картофельные чипсы с розовым соусом

16:00 «Ёжик» из белого шоколада и лепестков миндаля

17:00 Лодочка из огурца с салатом «Курочка Ряба»

8 ОКТЯБРЯ, Jerome, Шеф-повара Антонио Фреза и Алмаз Искаков

13:00 Пицца-сэндвич

14:00 Спринг роллы с курицей

15:00 Салат с индейкой и рисовыми чипсами

16:00 Кейкоnонса

17:00 Фруктовый салат с сорбетом из манго



15 ОКТЯБРЯ, Biblioteka, Шеф-повар Ксения Журавлева

13:00 Десерт «Большая морковка»

14:00 Роспись пряников «Герои любимых сказок»

15:00 Тирамису с клубничным кремом

16:00 Полосатый смузи

17:00 Фруктовый ежик

22 ОКТЯБРЯ, Chin-Chin

Шеф-повар Дмитрий Оболенский

13:00 Вьетнамские роллы с мягким сыром и шпинатом

14:00 Димсам с маринованным лососем

15:00 Тайский блин с бананом

16:00 - Роллы с креветкой, угрем, авокадо и огурцом

17:00 - Молочный коктейль с бананом и приготовление лимонад

29 ОКТЯБРЯ, Марчеллис, Шеф-повара Гаяна Матевосян и Павел Александров

13:00 Завтрак чемпиона - панини с овощами и курочкой

14:00 Сладкие равиоли из сахарного теста с ягодами клубники

15:00 Воздушный профитроль с ванильным кремом

16:00 Марципановый рулет «Тропическое наваждение»

17:00 Пирожное «Картошка»

5 ноября, Gras

13: 00 Врап с цыпленком

14:00 Картофля с пастрами

15: 00 Сливочный мусс из манки с орехами

16:00 Фруковый тарт

17: 00 Мороженное со вкусом пряника

12 НОЯБРЯ, «Блок»

13:00 Салат с натуральными овощными чипсами

14:00 Сэндвич с маслом и вареньем

15:00 Рулетики из овощей с орехами

16:00 Сэндвич из домашнего печенья с зефиром

17:00 Тирамису

19 НОЯБРЯ, Jamie"s Italian, Шеф-повар Антон Счетчиков

13:00 Конкарамелле с начинкой из рикотты с ягодным соусом

14:00 Шоколадные конфеты на палочке

15:00 Chicken-poлл

16:00 Нежные равиоли со шпинатом в томатном соусе

17:00 Малиновый десерт . в стакане􀀝

26 НОЯБРЯ, «Мариванна», Шеф-повар Валентина Кравченко

13:00 Вареники с картошечкой

14:00 Оливье

15:00 Блинчики с творогом

16:00 Пирожное «Картошка»

17:00 Рулетик с курицей

3 ДЕКАБРЯ, «Контора», Шеф-повар Дмитрий Иванютин

13:00 Ягодный салат

14:00 Салат с лососем

15:00 Сэндвич с курицей

16:00 Салат со свеклой

17:00 Салат с лапшой

10 ДЕКАБРЯ, «Rыба»

(расписание появится позднее)

17 ДЕКАБРЯ, «На речке», Шеф-повар Антон Капаев

13:00 Карnаччо из ананасов с моро

14:00 Сэндвич с индейка

15:00 Сладкий ролл с фруктами

16:00 Сет из разных канапе

17:00 Блины с разными начинками

24 ДЕКАБРЯ, «Мамалыга», Шеф-повар Анна Табагуа

13:00 Разноцветные пельмени

14:00 Сметанник

15:00 Мини-хачаnури nо-аджарски

16:00 Фруктовый салат в корзинке

17:00 Расписные пряники

12 сентября 2016

Это Ульяна Ким, директор по развитию компании «Аврора». Беззастенчиво делимся её планами на ближайшее время (она не против):

15-16 сентября Ульяна отправляется в Казань — будет познакомиться с региональной гастрокультурой и татарскими шеф-поварами, а также встретится с потенциальными партнёрами для проведения Фестиваля «О, да! Еда!» в следующем году (пора планировать гастрольный гастро-тур 2017!). В этом году Большой летний фестиваль посетило более 170 тысяч гостей, охватив пять российских городов. Мы обрели надёжных партнёров и единомышленников.

Так что, если вам известен секретный рецепт приготовления «Чак-чака» ✌, в гастрономии — вы как рыба в воде, и обладаете серьёзным намерением организовать фестиваль «О да! Еда!» в Казани, пишите письмо на kim @aurorateam.ru.
Возможно, в следующем году мы будем совершенствовать гастрономическую культуру страны вместе!

12 сентября 2016

Приглашаем всех на наше официальное прощание с летом 24-25 сентября в «Охта Молл»!

Гастро-квест по огромному стильному торгово-развлекательному центру foodtruck show и «Грабли» — диалоги с владельцами своего малого бизнеса на тему самых больших провалов и фейлов. Будем говорить начистоту, делиться опытом и выводами, а в заключении вручим те самые грабли, как символ того, что урок усвоен!


Foodtruck show тоже заряжен образовательной силой — это выставка наших гастрономических проектов на колёсах. Вы сможете достаточно узнать о происхождении культуры уличной еды и поддержать разговор в соответствующих кругах. До встречи!

18 августа 2016

Отличная новость для тех, кто решительно настроен опробовать всю кухню «О, да! Еда!» на фестивале, но пока не проложил маршрут.

Спешим поделиться, что 20 и 21 августа с 11:00 из Новороссийска будут курсировать бесплатные автобусы - остановка «площадь Ленина» (рядом с Администрацией города Новороссийск). Отправление - каждый час.

Опознавательный знак на автобусе - табличка «О, да! Еда!» . Увидимся!

16 августа 2016

В рамках деловой программы фестиваля «О, да! Еда!» 20 августа пройдут встречи известных рестораторов, шеф-поваров, сомелье, представителей винодельческих хозяйств со всей России и поставщиков качественных локальных продуктов. Стать слушателями могут все желающие посетители фестиваля! Предлагаем взглянуть деловую на программу:


20 августа

12:00-14:30 / Открытие семинара «Развитие винно-гастрономических маршрутов России»

14:30-15:15 / Секция 1: «Комплексный подход и инструменты развития»

Ю. Ушанов (вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров России, проректор Института развития дополнительного образования, член экспертного совета по дополнительному профессиональному и корпоративному образованию при Комитете Государственной Думы РФ, Москва):

«Профстандарт как эталон Оценки уровня квалификации специалиста и качества оказываемых услуг, товаров, работ в сфере гостеприимства (в 2HoReCa2)»

О.Алексеев (член Экспертного совета по туризму при ГД РФ, Президент Национальной Ассоциации специалистов событийного туризма, главный редактор интернет-издания по туризму, отдыху и путешествиям «Живая карта России», Москва):

«Винно- гастрономическая карта России. Единое информационное пространство как инструмент развития территории и винно- гастрономического туризма»

Г. Шаталов (председатель правления в PR-агентство ФРОС "Region PR", председатель Наблюдательного совета Национальной Ассоциации событийного туризма (НАСТ), основатель Национальной премии «Russian Event Awards», Всероссийской туристской премии «Маршрут года», Всероссийского фестиваля-конкурса «Туристический сувенир» и Всероссийского конкурса журналистов и блогеров «МедиаТур», Воронеж):

«Гастрономические проекты в сфере внутреннего туризма на примерах Национальной премии в области событийного туризма "Russian Event Awards", Всероссийской туристской премии «Маршрут года»

15:00-15:30 / Пресс-брифинг

15:15-17:30 / Успешные региональные практики:

И. Губин, председатель союза виноградарей и виноделов Ростовской области, Ростов-на-Дону: «Винные дороги Дона»

Е. Шаповалова (руководитель проекта «АгроЭкоТуризм России», Москва): «Новый межотраслевой турпродукт. Создаем новые тренды гастрономическоготуризма»

О. Кочевная (начальник отдела развития туризма администрации, Азов): «Конвивиум AZOV на международной площадке Slow Food»

С. Стрельникова (начальник отдела развития туризма, Министерство культуры и туризма Липецкой области, Липецк): «Гастрономический туризм Черноземья»

Ю. Пархоменко (генеральный директор Центра винного туризма «Абрау Дюрсо», Абрау Дюрсо): «Абрау Дюрсо. Территория хорошего вкуса»

О. Шульгина (руководитель экскурсионного агентства «Винные дороги Кубани», Новороссийск): «Опыт организации винных туров Кубани»

22:00 / Шоу фонтанов на озере Абрау

15 августа 2016

На Кулинарной сцене «О, да! Еда!» проходят поединки в приготовлении блюд среди самых необычных команд. Один только line-up эногастрономического Фестиваля заслуживает отдельного внимания, не говоря уже про сами поединки :)

Кулинарные сражения на 20 августа:


• 12:00 Йоги vs Команда регби –– кубанская окрошка на квасе
• 13:30 Нефтяники vs Цементники –– жаркое в горшочке с южным темпераментом
• 15:00 Бизнесмены vs Байкеры –– оливье
• 16:30 Телекомпания Кубань 24 vs @tntnovorossiysk –– бургер а-ля Абрау
• 18:00 Фотографы vs Модели –– сангрия и тапасы
• 19:30 команда @riviera_magazine vs Команда @iskusstvo –– холодный гаспачо
А на фото команда «Миссис СПБ» перед поединком на фестивале в Петербурге в приготовлении Гурьевской каши.


Дальше - ещё интересней! Расписание на воскресенье можно увидеть в разделе Программа.

09 августа 2016

Руслан Клейтман - основатель интегрального стиля йоги Akhila Yoga.
 Ведущий преподаватель Виньяса Крама Йоги с 2002 года.

У него за спиной более десяти лет физической практики йоги, внутренняя работа, медитации и исследования священных текстов были реализованы в собственной системе Akhila Yoga. Этот метод включает в себя целостный подход к йоге, на физическом, энергическом, эмоциональном, интеллектуальном и духовном уровнях. Данный вид йоги является всемирно признанной программой подготовки учителей йоги (Акхила Йога / Виньяса Крама Йога). Каждый год Руслан сертифицирует сотни студентов по всему миру. И в этот раз - он заглянул к нам.

04 августа 2016

До Эногастрономического фестиваля «О, да! Еда!» остаётся меньше двух недель. Пора бы точно определить свой маршрут!

Как добраться:
- личный автомобиль
- автобус №102 от остановки «Центральный рынок» г. Новороссийска
- маршрутное такси №102 от Автовокзала г. Новороссийска

Расстояния до:
Новороссийск, вокзал — 21 км
Анапа, аэропорт — 70 км
Геленджик, аэропорт — 55 км
Краснодар, аэропорт — 175 км
Сочи, вокзал — 298 км

Также спешим поделиться контактами наших друзей - туристическое агентство «Алеан», организатор туров по Абрау-Дюрсо:

Дина Николаева | D.nikolaeva@alean.ru | +7 (495) 2-300-300 (доб. 523)


До встречи!

Источник фото*

02 августа 2016

Мы — компания «Аврора» — организатор прогрессивных проектов в сфере прикладной урбанистики и современной культуры. Сейчас мы работаем в прекрасном лофте на Большой Конюшенной, но давно мечтаем о таком офисе, как на картинке: пространстве в стиле лофт-кантри, с яркими контрастами в интерьере, необходимыми рабочими зонами и смарт-системой хранения всех наших журналов и документов. Нам кажется классной идея дать профессионалам возможность проявить себя и разработать свой дизайн-проект для нашей команды.


Автор лучшей конкурсной работы получает:
- возможность заявить о себе в ресторанной и fashion-индустрии Петербурга
- партнёрство с компанией в сфере передовых индустрий
- стенд с презентацией проекта на событии «Авроры» (Международной Неделе Моды или Крупнейшем гастрономическом фестивале «О, да! Еда!».
- реализацию проекта в 2016 году и включение в ваше портфолио.

Конкурсное задание должно включать:
- мудборд
- рабочий план
- бюджет
3D-презентация приветствуется.

Техническое задание можно скачать тут*
Срок окончания приёма конкурсных работ 1 сентября 2016.


Приглашаем познакомиться с нашей командой aurorateam.ru, а также с флагманскими проектами «Авроры»: международный Фестиваль моды в Петербурге ru.afwrussia.com и крупнейший гастрономический фестиваль «О, да! Еда!» odaeda.me.

29 июля 2016

Привет! Для нас, как для организаторов гастрономического фестиваля, каждый ресторан и гастропроект - это отдельный частный случай и персональное отношение.

Каждый день к нам присоединяются новые участники, и мы рады рассказать о первых присоединившихся. Знакомьтесь!

BrookWin (Анапа)

#ЕBURG (Краснодар)

Мясоlove (Краснодар)

Balance (Новороссийск)

«Скотина» (Краснодар)

The BeBop Burgers (Ростов)

«Краснодарский Парень» (Краснодар)

Burg&Berg (Краснодар)

La Veranda (Анапа)

Эколавка «Сидорова Коза» (Новороссийск)

Dom Sovetov (Новороссийск)

Soulfood Van

Розмарин (Геленжик)

Леди Мармелад

«Эник Беник» (Новороссийск)

26 июля 2016

Спасибо за то, что были, за то, что видели всё это своими глазами: более сотни лавок и киосков, ресторанов и фудтраков; йога и кроссфит, кинозал на открытом воздухе и самый маленький в мире театр; уличные музыканты и безукоризненный музыкальный лайнап на главной сцене!

Один из репортажей с площадки:

21 июля 2016

Приезжайте 20 и 21 августа на уикенд в Абрау-Дюрсо и берите с собой детей.

Ведь для маленьких гастрономических энтузиастов готовится целая развлекательная программа!

Мастер-классы по кулинарному мастерству, детский контактный зоопарк, аквагрим, солнце и вкусная еда — все это будет ждать самых маленьких гостей «О, да! Еда!» на фестивале в Абрау.

19 июля 2016

На днях на нашем youtube-канале появился отчетный видео-ролик о фестивале «О, да! Еда!» в Нижнем Новгороде. Смотрим!

Билеты на Фестиваль в Петербурге спешите приобрести по ссылке*

14 июля 2016

Начинаем знакомить вас с программой фестиваля в Абрау!

На маркете местных продуктов оба дня в субботу и в воскресенье будут представлены лучшие продукты локального производства.
C нетерпением ждем знакомства с сочными южными фруктами, овощами, фермерскими мясными и молочными продуктами, медом, вареньем, душистыми травами и другими вкусными и полезными угощениями.
И, конечно, только здесь вы сможете собрать свою коллекцию лучших натуральных вин от самых разных производителей Краснодарского края.

Вход на Фестиваль, напомним, бесплатный!

12 июля 2016

Большой летний фестиваль «О, да! Еда!» — это двухдневная концентрация лучших ресторанов и гастропроектов в одном месте.
Чтобы сделать ваше участие в фестивале максимально эффективным, изучите нашу краткую инструкцию, которую мы подготовили для всех участников.
Изучайте!

07 июля 2016

О винном туризме слышали, о дегустациях тоже, но бывали ли вы когда-нибудь СПА, где основным ингредиентом большинства процедур является виноград и вино?

Champagne SPA — это шампанские ванны, бассейн с видом на озеро Абрау🏻, витамины, минералы и растительные вещества🏻️, которые содержит в своем составе шампанское.
Шампанское внутри вас, на вас и вокруг вас ;)
Окунитесь в обоих смыслах в мир Абрау-Дюрсо и лучше всего сделайте это поближе к 20 и 21 августа 🏼— в дни Фестиваля «О, да! Еда!» в Абрау!

24 июня 2016

До или после Фестиваля 20 или 21 августа вы сможете можете отправиться на прогулку по окрестностям курорта или на экскурсию по заводу шампанских вин в Абрау-Дюрсо. Экскурсия длится полтора часа, дегустация пяти сортов шампанского прилагается!

История завода «Абрау-Дюрсо» началась с 1870 года, когда Министерство Императорского Двора и Уделов для строительства царской резиденции приобрело землю в Абрау в 25 вёрстах от Новороссийска.

Первая посадка винограда состоялась в 1871 году, а первый тираж в количестве 16 тысяч бутылок был произведён уже в 1896 году. Остальное вам расскажут там :) Правда, прекрасное место для гастрономического Фестиваля?

Источник фото*

23 июня 2016

Программа готовится, особое фестивальное меню составляется, и мы решили напомнить вам, что Эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!» состоится в одном из красивейших мест на всём Черноморском побережье!

Абрау-Дюрсо! Край виноградников, горных долин и прохладных рек.

Сначала всем гостям открывается посёлок Абрау (тут находится знаменитый завод шампанских вин и самое большое на Западном Кавказе озеро). Рядом с заводом — обустроенная белоснежная набережная озера, беседки для отдыха, можно взять напрокат катамаран или лодку.

Добраться можно на авто из Новороссийска, в пути любуясь прекрасными пейзажами! Также добраться можно на общественном транспорте из всех курортных городов и поселков. Об удобных маршрутах мы напишем позднее. Будут вам путевые подсказки :)

Источник фото*

21 июня 2016

20-21 августа первый эногастрономический фестиваль «О, да! Еда!» пройдет на юге России в знаменитом винодельческом поселке Абрау-Дюрсо в Краснодарском крае. Как водится, статус партнёра Фестиваля обретают самые-самые, и мы спешим поделиться:

В этом году нашим официальным партнёром станет бутик-отель «Империал». Отель с изысканными номерами и отличным сервисом!

Уже известно, что программа эногастрономического фестиваля «О, да! Еда!» в Абрау-Дюрсо будет включать события как для профессиональной, так и для широкой аудитории. В рамках деловой программы фестиваля «О, да! Еда!» пройдут встречи известных рестораторов, шеф-поваров, сомелье, представителей винодельческих хозяйств со всей России и поставщиков качественных локальных продуктов, целью которых станет развитие сотрудничества представителей смежных отраслей индустрии.

Совсем скоро мы начнём делиться деталями о подготовке, а пока приглашаем заглянуть в наш Инстаграм и увидеть фотохронику гостей-очевидцев по хештегу #одаеда.



20 июня 2016

Около двух месяцев остается до Большого летнего фестиваля «О, да! Еда!» в Абрау-Дюрсо. Закрепите этот уикенд в своем календаре!

Гастрономический Фестиваль, который «не только про еду» станет одним из главных городских событий в актуальном сегодня формате пикника.

Скоро мы начнём делиться новостями и деталями о подготовке. А пока рады рассказать про конкурс, победители которого смогут бесплатно попасть на Фестиваль. Нужно:

  • опубликовать фото из ресторана, бара или кафе в своём аккаунте
  • отметить наш аккаунт в Instagram @odaeda
  • поставить хештег #одаеда
  • и написать, чем вам нравится это место!

Авторы лучших сочетаний фото+текст получат возможность бесплатно посетить самый масштабный гастрономический фестиваль России в Абрау-Дюрсо!
Итоги подводим каждую неделю :)
Photo: @chichinaalina